El proyecto «Persianes que fan barri», impulsado por la Barcelona Creativity & Design Foundation bajo la dirección creativa de Rebobinart, es una iniciativa de arte urbano presente en 185 comercios de Barcelona. El ilustrador y muralista Guillem Font (Barcelona, 1986), representante del barrio de Gràcia, ha dejado su sello distintivo en la entrada del ALFAR Bakery en Gràcia.
«Al igual que las plantas, los comercios echan raíces, crecen y transforman su entorno«: esta metáfora inspira la serie floral del artista en Gràcia: una obra sobre lienzos verticales donde tallos, hojas y flores convierten el barrio en una vibrante vidriera botánica.
Cada comercio luce en su persiana la representación floral de su oficio: en un estanco, la planta del tabaco; en una vinoteca, las cepas de la vid; y en una tienda de textiles, una rama de algodón. Sin embargo, uno de estos diecisiete comercios decidió sustituir su emblema original – el trigo – para acercar simbólicamente el faro que lo guía desde kilómetros de distancia.
La persiana del ALFAR de Gràcia cambió el trigo por un aloe arborescens, planta oriunda de Mar del Plata como las raíces de la tienda que hoy fusiona su cultura argentina con su amor por la ciudad de Barcelona.
Una planta, dos orillas
En la costa atlántica argentina el aloe arborescens crece de forma silvestre entre las rocas y los médanos, resistiendo el viento, la salinidad y los cambios bruscos de temperatura. Esa capacidad de adaptarse sin perder su esencia es, precisamente, lo que ALFAR reproduce a kilómetros de su origen: mantener viva la identidad argentina mientras echa raíces nuevas en el corazón de Gràcia.
El aloe arborescens no solo representa un vínculo con la tierra natal, sino que también simboliza la resiliencia y la conexión entre culturas. Es una planta que da sin pedir demasiado a cambio, que cura y que acompaña.
El sabor detrás de la persiana
Cada taza de café servida en ALFAR Bakery es una oportunidad para disfrutar de sabores únicos, donde los ingredientes locales se combinan con técnicas tradicionales argentinas. Las medialunas, los alfajores, las focaccias y el resto de la bollería artesanal conviven en la carta con un café de especialidad cuidado en cada detalle.
Una persiana, una historia que contar
El proyecto es una excusa para mirar el barrio con otros ojos, para contemplar. El aloe que ahora vive en la persiana de ALFAR no es solo una obra de arte urbano: es un pequeño mapa que une Mar del Plata con Barcelona, una invitación a entrar y descubrir de qué se trata esa historia con bollería recién horneada y un café en la mano.
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